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Das ideal Röstprofil & Cupping

Soeben sind von der ersten Ernte die Kaffemuster angekommen. Diese haben wir sogleich ausgiebig verköstigt um dabei das ideale Röstprofil zu ermitteln.

Der Kaffee wird dabei nach einem präzisen Verfahren aufgegossen und extrahiert. Beim sogenannten Cupping schlürft man den Kaffee in einem Zug ein. Dabei entfalten sich die zahlreichen Aromen im Gaumen und in der Nase.